BLANCHISSERIE : ESAT-EA / Emeline ROL (2014)

Public ISBD Titre : BLANCHISSERIE : ESAT-EA Type de document : texte imprimé Auteurs : Emeline ROL Editeur : EDITIONS REMUE-MENINGES Année de publication : 2014 Importance : 228 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9531466-6-0 Prix : 39 euros Catégories : APPRENTISSAGE LECTURE BANQUE IMAGES BLANCHISSERIE HYGIENE SECURITE TRAVAIL METIER PREVENTION SECURITE RESSOURCES HANDICAP Résumé : Cet outil pédagogique a été créé sur mesure à l'intention des personnes amenées à travailler en ESAT ou EA en blanchisserie. Il peut également être utilisé auprès de jeunes adultes en pré-professionnalisation. Il souhaite donner une vision d'ensemble du métier pour une compréhension globale de l'activité. Il s'agit à la fois d'un outil de formation professionnelle, de valorisation des compétences et des savoir-faire et d'évaluation des capacités. Le travail d'accompagnement qu'il suscite poursuit 3 objectifs principaux : - comprendre le fonctionnement global d'une blanchisserie, et donner ainsi plus de sens aux consignes d'organisation, d'hygiène et de sécurité ; - s'approprier et utiliser le vocabulaire professionnel spécifique à ce secteur d'activité ; - identifier et valoriser ses compétences et savoir-faire professionnels. Afin de le rendre accessible au plus grand nombre, y compris les non-lecteurs, une grande partie des exercices s'appuie sur des supports visuels. Des espaces dits de "recueil des pratiques" permettent aux apprenants de contextualiser et de personnaliser le support. Les 9 séquences que propose l'ouvrage peuvent être abordées dans le désordre et sont toutes composées de 4 parties : - une partie "FORMATION" qui aborde et invite à un travail sur les compétences-clés attendues de la part d'un agent en blanchisserie sur la séquence ; - une partie "RECUEIL DES PRATIQUES" qui permet à l'ouvrier de personnaliser le support. Il peut ainsi montrer en images, et donc valoriser, son activité professionnelle, ses compétences et ses stratégies d'adaptation dans le contexte précis de son activité ; - une partie "POINT VOCABULAIRE PROFESSIONNEL", qui propose une mosaïque d'images sur la séquence permettant de réutiliser, d'enrichir et de synthétiser le vocabulaire professionnel du thème ; - un "POINT COMPETENCES" qui invite à une co-évaluation des capacités de la personne sur la séquence. En fin d'ouvrage, une synthèse des "POINTS COMPETENCES" est proposée sous forme d'une "TOILE DES CAPACITES" à individualiser. Elle permet de réaliser une présentation co-construite, globale et visuelle des capacités de la personne dans la blanchisserie. Thèmes des séquences : Séquence 1 : Environnement professionnel Séquence 2 : Logique de l'activité Séquence 3 : L'hygiène en blanchisserie Séquence 4 : Machine et matériel professionnel Séquence 5 : Les risques professionnels en blanchisserie Séquence 6 : Famille textile et tri du linge Séquence 7 : Postes de travail en blanchisserie et contrôle qualité Séquence 8 : Marquage du linge, conditionnement et expédition Séquence 9 : Point compétences et toile des capacités. Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display BLANCHISSERIE : ESAT-EA [texte imprimé] / Emeline ROL . - EDITIONS REMUE-MENINGES, 2014 . - 228 p. ISBN : 978-2-9531466-6-0 : 39 euros Catégories : APPRENTISSAGE LECTURE BANQUE IMAGES BLANCHISSERIE HYGIENE SECURITE TRAVAIL METIER PREVENTION SECURITE RESSOURCES HANDICAP Résumé : Cet outil pédagogique a été créé sur mesure à l'intention des personnes amenées à travailler en ESAT ou EA en blanchisserie. Il peut également être utilisé auprès de jeunes adultes en pré-professionnalisation. Il souhaite donner une vision d'ensemble du métier pour une compréhension globale de l'activité. Il s'agit à la fois d'un outil de formation professionnelle, de valorisation des compétences et des savoir-faire et d'évaluation des capacités. Le travail d'accompagnement qu'il suscite poursuit 3 objectifs principaux : - comprendre le fonctionnement global d'une blanchisserie, et donner ainsi plus de sens aux consignes d'organisation, d'hygiène et de sécurité ; - s'approprier et utiliser le vocabulaire professionnel spécifique à ce secteur d'activité ; - identifier et valoriser ses compétences et savoir-faire professionnels. Afin de le rendre accessible au plus grand nombre, y compris les non-lecteurs, une grande partie des exercices s'appuie sur des supports visuels. Des espaces dits de "recueil des pratiques" permettent aux apprenants de contextualiser et de personnaliser le support. Les 9 séquences que propose l'ouvrage peuvent être abordées dans le désordre et sont toutes composées de 4 parties : - une partie "FORMATION" qui aborde et invite à un travail sur les compétences-clés attendues de la part d'un agent en blanchisserie sur la séquence ; - une partie "RECUEIL DES PRATIQUES" qui permet à l'ouvrier de personnaliser le support. Il peut ainsi montrer en images, et donc valoriser, son activité professionnelle, ses compétences et ses stratégies d'adaptation dans le contexte précis de son activité ; - une partie "POINT VOCABULAIRE PROFESSIONNEL", qui propose une mosaïque d'images sur la séquence permettant de réutiliser, d'enrichir et de synthétiser le vocabulaire professionnel du thème ; - un "POINT COMPETENCES" qui invite à une co-évaluation des capacités de la personne sur la séquence. En fin d'ouvrage, une synthèse des "POINTS COMPETENCES" est proposée sous forme d'une "TOILE DES CAPACITES" à individualiser. Elle permet de réaliser une présentation co-construite, globale et visuelle des capacités de la personne dans la blanchisserie. Thèmes des séquences : Séquence 1 : Environnement professionnel Séquence 2 : Logique de l'activité Séquence 3 : L'hygiène en blanchisserie Séquence 4 : Machine et matériel professionnel Séquence 5 : Les risques professionnels en blanchisserie Séquence 6 : Famille textile et tri du linge Séquence 7 : Postes de travail en blanchisserie et contrôle qualité Séquence 8 : Marquage du linge, conditionnement et expédition Séquence 9 : Point compétences et toile des capacités. Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display

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14079	ILL4ROL	ouvrage	Disponible

CAP ATMFC : ASSISTANT TECHNIQUE EN MILIEUX FAMILIAL ET COLLECTIF / Irène DUCHESNE (2011)

Public ISBD Titre : CAP ATMFC : ASSISTANT TECHNIQUE EN MILIEUX FAMILIAL ET COLLECTIF Type de document : texte imprimé Auteurs : Irène DUCHESNE ; Isabelle REMERY Editeur : VUIBERT Année de publication : 2011 Importance : 223 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-311-00430-4 Prix : 16 euros Catégories : ALIMENTATION BLANCHISSERIE COMMUNICATION COMMUNICATION PROFESSIONNELLE COMPTE RENDU ERGONOMIE HYGIENE SECURITE TRAVAIL PERSONNE AGEE PETITE ENFANCE QUALITE SANTE Résumé : Ce manuel, couvrant les deux années de formation du CAP ATMFC, propose des situations professionnelles visant l'ensemble des compétences à acquérir et mobilisant tous les savoirs associés communs aux deux secteurs d'activités (familial et collectif) : - L'hygiène professionnelle - Sciences de l'alimentation - Production et matériaux - Organisation du travail - Communication professionnelle - Qualité de services en milieux familial et collectif. A partir de situations concrètes et professionnelles, chaque chapitre privilégie la méthodologie active de résolution de problème, qui permet à l'apprenant : . d'analyser les situations proposées ; . de mobiliser ses connaissances ; . de proposer des solutions. Au sommaire : SAVOIR 1 : L'hygiène professionnelle : Chapitre 1 : Les biocontaminations dans les activités professionnelles au domicile des personnes et en milieu collectif Chapitre 2 : Le développement et la croissance des micro-organismes Chapitre 3 : Le pouvoir pathogène des micro-organismes Chapitre 4 : Les agents antimicrobiens Chapitre 5 : L'hygiène personnelle et professionnelle Chapitre 6 : L'hygiène des locaux Chapitre 7 : L'hygiène du linge Chapitre 8 : L'hygiène des denrées et des préparations culinaires Chapitre 9 : L'hygiène des circuits des denrées alimentaires SAVOIR 2 : Sciences de l'alimentation : Chapitre 1 : Les comportements alimentaires et l'équilibre nutritionnel Chapitre 2 : L'organisation d'une journée alimentaire et la distribution des repas Chapitre 3 : Les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments Chapitre 4 : La qualité sanitaire des aliments et des préparations culinaires Chapitre 5 : Les produits alimentaires traditionnels et nouveaux SAVOIR 3 : Produits et matériaux : Chapitre 1 : Les matériaux à entretenir Chapitre 3 : La technologie des produits d'entretien à usages familial et collectif SAVOIR 4 : Organisation du travail : Chapitre 1 : L'organisation des systèmes de travail et l'identification des éléments contractuels Chapitre 2 : L'analyse et la connaissance des activités et de leurs milieux Chapitre 3 : L'organisation et la sécurité dans les activités SAVOIR 5 : Communication professionnelle : Chapitre 1 : La communication professionnelle, ses supports et ses outils Chapitre 2 : Analyse des attitudes, des comportements et règles de savoir-vivre et de savoir-être professionnels SAVOIR 6 : Qualité de services en milieux familial et collectif : Chapitre 1 : Le concept et la démarche de qualité Chapitre 2 : La mesure de la qualité des services et l'amélioration de la qualité des productions et des services FICHES RESSOURCES. Diplôme : CAP Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display CAP ATMFC : ASSISTANT TECHNIQUE EN MILIEUX FAMILIAL ET COLLECTIF [texte imprimé] / Irène DUCHESNE ; Isabelle REMERY . - VUIBERT, 2011 . - 223 p. ISBN : 978-2-311-00430-4 : 16 euros Catégories : ALIMENTATION BLANCHISSERIE COMMUNICATION COMMUNICATION PROFESSIONNELLE COMPTE RENDU ERGONOMIE HYGIENE SECURITE TRAVAIL PERSONNE AGEE PETITE ENFANCE QUALITE SANTE Résumé : Ce manuel, couvrant les deux années de formation du CAP ATMFC, propose des situations professionnelles visant l'ensemble des compétences à acquérir et mobilisant tous les savoirs associés communs aux deux secteurs d'activités (familial et collectif) : - L'hygiène professionnelle - Sciences de l'alimentation - Production et matériaux - Organisation du travail - Communication professionnelle - Qualité de services en milieux familial et collectif. A partir de situations concrètes et professionnelles, chaque chapitre privilégie la méthodologie active de résolution de problème, qui permet à l'apprenant : . d'analyser les situations proposées ; . de mobiliser ses connaissances ; . de proposer des solutions. Au sommaire : SAVOIR 1 : L'hygiène professionnelle : Chapitre 1 : Les biocontaminations dans les activités professionnelles au domicile des personnes et en milieu collectif Chapitre 2 : Le développement et la croissance des micro-organismes Chapitre 3 : Le pouvoir pathogène des micro-organismes Chapitre 4 : Les agents antimicrobiens Chapitre 5 : L'hygiène personnelle et professionnelle Chapitre 6 : L'hygiène des locaux Chapitre 7 : L'hygiène du linge Chapitre 8 : L'hygiène des denrées et des préparations culinaires Chapitre 9 : L'hygiène des circuits des denrées alimentaires SAVOIR 2 : Sciences de l'alimentation : Chapitre 1 : Les comportements alimentaires et l'équilibre nutritionnel Chapitre 2 : L'organisation d'une journée alimentaire et la distribution des repas Chapitre 3 : Les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments Chapitre 4 : La qualité sanitaire des aliments et des préparations culinaires Chapitre 5 : Les produits alimentaires traditionnels et nouveaux SAVOIR 3 : Produits et matériaux : Chapitre 1 : Les matériaux à entretenir Chapitre 3 : La technologie des produits d'entretien à usages familial et collectif SAVOIR 4 : Organisation du travail : Chapitre 1 : L'organisation des systèmes de travail et l'identification des éléments contractuels Chapitre 2 : L'analyse et la connaissance des activités et de leurs milieux Chapitre 3 : L'organisation et la sécurité dans les activités SAVOIR 5 : Communication professionnelle : Chapitre 1 : La communication professionnelle, ses supports et ses outils Chapitre 2 : Analyse des attitudes, des comportements et règles de savoir-vivre et de savoir-être professionnels SAVOIR 6 : Qualité de services en milieux familial et collectif : Chapitre 1 : Le concept et la démarche de qualité Chapitre 2 : La mesure de la qualité des services et l'amélioration de la qualité des productions et des services FICHES RESSOURCES. Diplôme : CAP Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display

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ENTRETIEN DU LINGE : MILIEU FAMILIAL ET COLLECTIF / Monique DENIAU (2007)

Public ISBD Titre : ENTRETIEN DU LINGE : MILIEU FAMILIAL ET COLLECTIF Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique DENIAU ; Sophie GOUSSE ; Annie MARTINEZ ; Brigitte ROUGIER Editeur : EDITIONS BPI Année de publication : 2007 Importance : 128 p. Prix : 21,30 euros Catégories : BLANCHISSERIE HYGIENE SECURITE TRAVAIL OUTIL PEDAGOGIQUE PERSONNE AGEE PETITE ENFANCE PREVENTION SECURITE Résumé : Ce support pédagogique propose un semble de fiches en couleurs spécialement conçues pour les formations des services à la personne (CAP Petite Enfance, CAP Assistant Technique en milieu familial et collectif, Mention Complémentaire d'Aide à Domicile (MCAD),DEAVS...). Celles-ci présentent des techniques d'entretien du linge qui peuvent être utilisées lors d'une prestation au domicile privé des personnes et/ou en collectivité (maison de retraite, hôpital, crèche, maison de vacances...). Au sommaire : LES MATIERES TEXTILES : . Fibres naturelles d'origine animale (2 fiches) . Fibres naturelles d'origine végétale (2 fiches) . Fibres d'origine artificielle . Fibres d'origine synthétique . Les tissus . Utilisation et entretien des textiles TECHNIQUES (utilisées en collectivités - en milieu familial) : . Le tri du linge . Le détachage . Le lavage . Le séchage . Le repassage . Techniques de repassage et de pliage du linge petit plat . Techniques de repassage et de pliage du linge grand plat . Techniques de repassage et de pliage du linge en forme . La couture GESION DU LINGE : . Gestion du linge en milieu collectif . Aide à la personne. Niveau : VI/V Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display ENTRETIEN DU LINGE : MILIEU FAMILIAL ET COLLECTIF [texte imprimé] / Monique DENIAU ; Sophie GOUSSE ; Annie MARTINEZ ; Brigitte ROUGIER . - EDITIONS BPI, 2007 . - 128 p. 21,30 euros Catégories : BLANCHISSERIE HYGIENE SECURITE TRAVAIL OUTIL PEDAGOGIQUE PERSONNE AGEE PETITE ENFANCE PREVENTION SECURITE Résumé : Ce support pédagogique propose un semble de fiches en couleurs spécialement conçues pour les formations des services à la personne (CAP Petite Enfance, CAP Assistant Technique en milieu familial et collectif, Mention Complémentaire d'Aide à Domicile (MCAD),DEAVS...). Celles-ci présentent des techniques d'entretien du linge qui peuvent être utilisées lors d'une prestation au domicile privé des personnes et/ou en collectivité (maison de retraite, hôpital, crèche, maison de vacances...). Au sommaire : LES MATIERES TEXTILES : . Fibres naturelles d'origine animale (2 fiches) . Fibres naturelles d'origine végétale (2 fiches) . Fibres d'origine artificielle . Fibres d'origine synthétique . Les tissus . Utilisation et entretien des textiles TECHNIQUES (utilisées en collectivités - en milieu familial) : . Le tri du linge . Le détachage . Le lavage . Le séchage . Le repassage . Techniques de repassage et de pliage du linge petit plat . Techniques de repassage et de pliage du linge grand plat . Techniques de repassage et de pliage du linge en forme . La couture GESION DU LINGE : . Gestion du linge en milieu collectif . Aide à la personne. Niveau : VI/V Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display

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13876	CSS3DEN	ouvrage	Disponible

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