CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT / Catherine BINEFA (2002)

Public ISBD Titre : CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine BINEFA ; Véronique BIGNON ; Stéphane BUJOC Editeur : FOUCHER Année de publication : 2002 Importance : 127 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-09217-8 Prix : 8,50 euros Catégories : CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE Résumé : Outil mettant en oeuvre une pédagogie inductive permettant au stagiaire d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. Chaque chapitre est structuré en 3 parties : . DECOUVRIR : analyse de documents et de situations concrètes . SAVOIR : présentation résumée des notions essentielles à retenir . APPLIQUER : exercices d'application et d'entraînement à partir de notions acquises dans le chapitre. Au sommaire : . Environnement économique (l'entreprise, ses partenaires, les ménages, budget des ménages, protection des consommateurs, les associations) . Environement juridique (les personnes physiques, le statut juridique de l'entreprise, le commerçant) . Environnement commercial (la recherche des fournisseurs, le bon de commande, le bon de livraison, la TVA, la facture fournisseur, la fiche technique, la gestion des stocks et la fiche de stock, la facture et la note client, le contrôle entre la commande client et la note, l'analyse des ventes, les règlements) . Environnement social (les représentants du personnel, la convention collective, le contrat de travail, la durée du travail, les congés payés, la rémunération du travail). Niveau : V Diplôme : CAP Métiers de la cuisine et du restaurant Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT [texte imprimé] / Catherine BINEFA ; Véronique BIGNON ; Stéphane BUJOC . - FOUCHER, 2002 . - 127 p. ISBN : 978-2-216-09217-8 : 8,50 euros Catégories : CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE Résumé : Outil mettant en oeuvre une pédagogie inductive permettant au stagiaire d'acquérir de nouveaux savoirs en réalisant les activités proposées. Chaque chapitre est structuré en 3 parties : . DECOUVRIR : analyse de documents et de situations concrètes . SAVOIR : présentation résumée des notions essentielles à retenir . APPLIQUER : exercices d'application et d'entraînement à partir de notions acquises dans le chapitre. Au sommaire : . Environnement économique (l'entreprise, ses partenaires, les ménages, budget des ménages, protection des consommateurs, les associations) . Environement juridique (les personnes physiques, le statut juridique de l'entreprise, le commerçant) . Environnement commercial (la recherche des fournisseurs, le bon de commande, le bon de livraison, la TVA, la facture fournisseur, la fiche technique, la gestion des stocks et la fiche de stock, la facture et la note client, le contrôle entre la commande client et la note, l'analyse des ventes, les règlements) . Environnement social (les représentants du personnel, la convention collective, le contrat de travail, la durée du travail, les congés payés, la rémunération du travail). Niveau : V Diplôme : CAP Métiers de la cuisine et du restaurant Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Disponibilité
9467	VSP4BIN	ouvrage	Disponible

CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : CAP CUISINE RESTAURATION / Stéphane BUJOC (2010)

Public ISBD Titre : CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : CAP CUISINE RESTAURATION Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane BUJOC ; Catherine BASTET ; Sylvie MILIUS Editeur : FOUCHER Année de publication : 2010 Importance : 127 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-11421-4 Prix : 12 euros Catégories : CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION Résumé : Ce manuel est destiné aux apprenants préparant un CAP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie. Ses 18 chapitres sont organisés de la façon suivante : - une situation d'ouverture illustrée permet à l'appreannt d'entrer dans le sujet ; - les pages d'activités favorisent une méthode inductive et l'acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et illustrations ; - la page "Retenez l'essentiel !" résume les connaissances et les valide ; - la page Entraînez-vous propose des exercices pour appliquer les connaissances. Au sommaire : Environnement économique : 1. L'entreprise et ses partenaires 2. Les ménages - Le budget des ménages 3. Le commerçant - Les personnes morales 4. La protection des consommateurs Environnement social : 5. Le contrat de travail - Les documents de fin de contrat 6. Les conventions collectives - Les contrats particuliers 7. Les représentants du personnel 8. Les conditions légales du travail 9. La fiche de paie Environnement commercial : 10. La recherche des fournisseurs 11. La commande et la livraison 12. La facture fournisseur 13. La fiche technique 14. La valorisation des stocks 15. La facture et la note client 16. L'analyse des ventes 17. Les avoirs et les encaissements 18. Les règlements Evaluations 1 à 7. Niveau : V Diplôme : CAP Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : CAP CUISINE RESTAURATION [texte imprimé] / Stéphane BUJOC ; Catherine BASTET ; Sylvie MILIUS . - FOUCHER, 2010 . - 127 p. ISBN : 978-2-216-11421-4 : 12 euros Catégories : CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION Résumé : Ce manuel est destiné aux apprenants préparant un CAP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie. Ses 18 chapitres sont organisés de la façon suivante : - une situation d'ouverture illustrée permet à l'appreannt d'entrer dans le sujet ; - les pages d'activités favorisent une méthode inductive et l'acquisition des connaissances grâce aux nombreux documents, graphiques et illustrations ; - la page "Retenez l'essentiel !" résume les connaissances et les valide ; - la page Entraînez-vous propose des exercices pour appliquer les connaissances. Au sommaire : Environnement économique : 1. L'entreprise et ses partenaires 2. Les ménages - Le budget des ménages 3. Le commerçant - Les personnes morales 4. La protection des consommateurs Environnement social : 5. Le contrat de travail - Les documents de fin de contrat 6. Les conventions collectives - Les contrats particuliers 7. Les représentants du personnel 8. Les conditions légales du travail 9. La fiche de paie Environnement commercial : 10. La recherche des fournisseurs 11. La commande et la livraison 12. La facture fournisseur 13. La fiche technique 14. La valorisation des stocks 15. La facture et la note client 16. L'analyse des ventes 17. Les avoirs et les encaissements 18. Les règlements Evaluations 1 à 7. Niveau : V Diplôme : CAP Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Disponibilité
12667	MA1BUJ	ouvrage	Disponible

CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : CAP CUISINE RESTAURATION : CORRIGE / Stéphane BUJOC (2010)

Public ISBD Titre : CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : CAP CUISINE RESTAURATION : CORRIGE Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane BUJOC ; Catherine BASTET ; Sylvie MILIUS Editeur : FOUCHER Année de publication : 2010 Importance : 127 p. Prix : 12 euros Catégories : CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE Niveau : V Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : CAP CUISINE RESTAURATION : CORRIGE [texte imprimé] / Stéphane BUJOC ; Catherine BASTET ; Sylvie MILIUS . - FOUCHER, 2010 . - 127 p. 12 euros Catégories : CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE Niveau : V Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Disponibilité
12698	VSP4BUJ	ouvrage	Disponible

CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : GUIDE PEDAGOGIQUE / Catherine BINEFA (2002)

Public ISBD Titre : CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : GUIDE PEDAGOGIQUE Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine BINEFA ; Véronique BIGNON ; Stéphane BUJOC Editeur : FOUCHER Année de publication : 2002 Importance : 85 p. Prix : 12,50 euros Catégories : CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE Niveau : V Diplôme : CAP Métiers de la cuisine et du restaurant Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display CONNAISSANCE DE L'ENTREPRISE ET DE SON ENVIRONNEMENT : GUIDE PEDAGOGIQUE [texte imprimé] / Catherine BINEFA ; Véronique BIGNON ; Stéphane BUJOC . - FOUCHER, 2002 . - 85 p. 12,50 euros Catégories : CUISINE ENTREPRISE HOTELLERIE OUTIL PEDAGOGIQUE RESTAURATION VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE Niveau : V Diplôme : CAP Métiers de la cuisine et du restaurant Permalink : http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Disponibilité
9468	VSP4BIN	ouvrage	Disponible

---

1 (1 - 4 / 4)