LE MONDE MICROBIEN : CAP PE, BEP CSS : MICROBIOLOGIE COURS / TD / TP [texte imprimé] / Sylvie MORANCAIS ; Nathalie TAVOUKDJIAN . - CASTEILLA, 2002 . - 95 p.. - (MICROBIOLOGIE COURS / TD / TP) .
ISBN : 978-2-7135-2392-2 : 11,20 euros

Catégories :	BIOLOGIE CUISINE HYGIENE SECURITE TRAVAIL OUTIL PEDAGOGIQUE PERSONNE AGEE PETITE ENFANCE PREVENTION SECURITE SANTE
Résumé :	Ensemble de fiches permettant à l'apprenant de découvrir, apprendre, retenir et restituer les thèmes étudiés. Sont abordées les règles d'hygiène et de sécurité dans l'environnement humain. Bactéries, virus, champignons, levures, parasites commensales et pathogènes chez l'homme, sont exposés et analysés dans leur structure, leur habitat, leur nutrition, leurs pouvoirs pathogène, commensale et toxique? Ces fiches peuvent être exploitées aussi bien pendant le cours que pendant les séances de travaux dirigés et/ou travaux pratiques. Chaque séance se termine par l'essentiel à retenir qui souligne les points clés à intégrer, propres à chaque séance. Thèmes des séquences et séances : PARTIE I : COURS, TRAVAUX DIRIGES : SEQUENCE 1 : Les règles d'hygiène : Séance 1.1 : Les règles d'hygiène à respecter en milieu professionnel Séance 1.2 : Le lavage des mains SEQUENCE 2 : La diversité du monde microbien : Séance 2.1 : Les micro-organismes de l'environnement Séance 2.2 : Les différents types de micro-organismes Séance 2.3 : Les structures cellulaires des micro-organismes SEQUENCE 3 : Les bactéries : Séance 3.1 : Les critères morphologiques des bactéries Séance 3.2 : La structure et l'ultrastructure des bactéries Séance 3.3 : La nutrition des bactéries Séance 3.4 : La multiplication et la croissance bactérienne Séance 3.5 : La sporulation des bactéries SEQUENCE 4 : Les relations des micro-organismes avec l'environnement : Séance 4.1 : Les rôles des micro-organismes de l'eau et du sol Séance 4.2 : Les relations des micro-organismes et leurs milieux de vie Séance 4.3 : Les micro-organismes et les aliments Séance 4.4 : Le pouvoir pathogène des micro-organismes PARTIE II : TRAVAUX PRATIQUES : Séance 1.1 : La structure des virus Séance 2.1 : Observation macroscopique des micro-organismes Séance 3.2 : La coloration de Gram.
Niveau :	V
Diplôme :	BEP CSS/CAP PE
Permalink :	http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display