NUTRITION ALIMENTATION : BEP [texte imprimé] / Brigitte ROUGIER . - EDITIONS BPI, 2000.
ISSN : 9782857082894 : 19,20 euros

Catégories :	ALIMENTATION OUTIL PEDAGOGIQUE SANTE VIE SOCIALE ET PROFESSIONNELLE
Résumé :	Spécialement conçu pour les élèves de BEP Carrières Sanitaires et Sociales, cet ouvrage présente l'ensemble des savoirs du programme de Nutrition-Alimentation. L'auteure propose une démarche liant ces savoirs aux savoir-faire qui leur sont associés. Cette mise en relation est nécessaire à l'acquisition de compétences professionnelles liées à l'acte alimentaire, en particulier dans deux domaines : - la préparation et le service de repas en milieu collectif - l'aide aux arepas contribuant à l'acquisition et au maintien de l'autonomie. La présentation sous forme de fiches individuelles apporte une souplesse dans l'organisation matérielle du cours et favorise la complémentarité avec les cours de Biologie et de Sciences Médico-Sociales. Des documents relatifs aux enfants, aux personnes âgées, à la prescription de régimes... sont proposés afin d'enrichir la réflexion des apprenants sur la connaissance des usagers et pour développer la capacité d'analyse nécessaire à une poursuite d'étude. Des exercices respectant les indicateurs d'évaluation du référentiel permettent un entraînement à l'épreuve de sciences et technologies. [Résumé de l'auteur]
Niveau :	V
Diplôme :	BEP
Permalink :	http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display