| Titre : |
COMMERCIALISATION ET SERVICES : CAP 1re-2e ANNEES COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HOTEL-CAFE-RESTAURANT (CSHCR) |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Maryse HEGEDUS ; LABROUSSE Pascal |
| Editeur : |
DELAGRAVE |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
222 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-206-30494-6 |
| Prix : |
19,50 euros |
| Catégories : |
ACCUEIL
DEVELOPPEMENT DURABLE
HOTELLERIE
RESTAURATION
SERVICES
VENTE
|
| Résumé : |
Cet ouvrage, construit à partir d'activités professionnelles, est conforme au référentiel du CAP CSHCR entré en vigueur à la rentrée 2017 (JO 09 mars 2017).
Il s'adresse aux élèves des CAP et aux apprentis des CFA.
Ses 45 fiches abordent toutes les connaissances nécessaires à la pratique des métiers de l'hôtellerie-restauration et couvrent l'ensemble des domaines du CAP (hôtel, café-brasserie, restaurant) ainsi que les 4 grands types de restauration : collective, rapide, à thème et gastronomique.
Les thèmes étudiés sont présentés dans l'ordre du référentiel (Pôle 1 "Organisation des prestations en HCR" et Pôle 2 "Accueil, commercialisation et services en HCR").
Chaque fiche comporte une partie "activités" avec des documents et des exercices permettant à l'apprenant de mémoriser les notions grâce à une mise en contexte professionnelle et une partie "synthèse" comme outil de révision. Pour chaque compétence traitée, une partie "Entraînez-vous" propose différentes typologies d'exercices afin de mettre en pratique cette compétence et de se préparer à l'examen.
En fin d'ouvrage, une fiche conseil est consacrée à la recherche d'emploi.
|
| Niveau : |
V |
| Diplôme : |
CAP |
| Permalink : |
http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display |
COMMERCIALISATION ET SERVICES : CAP 1re-2e ANNEES COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HOTEL-CAFE-RESTAURANT (CSHCR) [texte imprimé] / Maryse HEGEDUS ; LABROUSSE Pascal . - DELAGRAVE, 2018 . - 222 p. ISBN : 978-2-206-30494-6 : 19,50 euros | Catégories : |
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DEVELOPPEMENT DURABLE
HOTELLERIE
RESTAURATION
SERVICES
VENTE
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| Résumé : |
Cet ouvrage, construit à partir d'activités professionnelles, est conforme au référentiel du CAP CSHCR entré en vigueur à la rentrée 2017 (JO 09 mars 2017).
Il s'adresse aux élèves des CAP et aux apprentis des CFA.
Ses 45 fiches abordent toutes les connaissances nécessaires à la pratique des métiers de l'hôtellerie-restauration et couvrent l'ensemble des domaines du CAP (hôtel, café-brasserie, restaurant) ainsi que les 4 grands types de restauration : collective, rapide, à thème et gastronomique.
Les thèmes étudiés sont présentés dans l'ordre du référentiel (Pôle 1 "Organisation des prestations en HCR" et Pôle 2 "Accueil, commercialisation et services en HCR").
Chaque fiche comporte une partie "activités" avec des documents et des exercices permettant à l'apprenant de mémoriser les notions grâce à une mise en contexte professionnelle et une partie "synthèse" comme outil de révision. Pour chaque compétence traitée, une partie "Entraînez-vous" propose différentes typologies d'exercices afin de mettre en pratique cette compétence et de se préparer à l'examen.
En fin d'ouvrage, une fiche conseil est consacrée à la recherche d'emploi.
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| Niveau : |
V |
| Diplôme : |
CAP |
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http://www.acteursfpl.paysdelaloire.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display |
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